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红茶知多少,您知道红茶有哪些等级吗?

发布时间:2020-4-29 12:40:36  点击:548次
  做奶茶,必然离不开红茶,现在作为奶茶原料比较普遍的锡兰和阿萨姆都是红茶的一种,做一定程度上,红茶的品质就直接决定了奶茶的品质,那么红茶的品质又是通过何种标准进行区分的呢?本文将对国际红茶等级划分知识进行普及。

  国际红茶等级一般为:
 
  OP:Orange Pekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
 
  BOP:Broken Orange Pekoe,顾名思义,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。
 
  FOP:Flowery Orange Pekoe,含有较多芽叶的红茶。
 
  TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有较多金黄芽叶的红茶,滋味香气也更清芬悠扬。
 
  FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
 
  SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,多了「Super」一字,意义不言而喻。
 
  CTC:Crush Tear Curl,在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成极小的颗粒状,方便在 极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。
 
  此外,红茶的此项分等系统虽大致是世界共通,但也并不是每个国家每个产地都会从OP到一路到SFTGFOP每个等级都有生产的。
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